湘菜清炒冬瓜做法视频

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜,它含有蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,清炒冬瓜是湘菜中一种常见的做法。下面,我们就来看看湘菜清炒冬瓜的做法视频。

材料准备

- 冬瓜 250克
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 放入冬瓜片,翻炒均匀。
9. 加入适量的鸡精,煸炒均匀。
10. 起锅前加入青蒜末,煸炒均匀即可。

小贴士

1. 冬瓜片切得稍微薄一些,口感更好。
2. 加入适量的水,焖煮片刻,可以让冬瓜更入味。
3. 鸡精的用量可以适当增减,以个人喜好为准。
以上就是湘菜清炒冬瓜的做法视频,希望能够帮助到您。