江米发糕怎么做好吃?江米发糕是一种口感松软、易于消化的家常菜。下面是一份详细的江米发糕菜谱,供您参考。
【江米发糕的做法】
材料:
- 500克江米
- 200克白糖
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙干酵母
- 2汤匙植物油
步骤:

1. 将江米洗净,放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。
2. 煮沸后,转小火,继续煮30分钟,直到江米变得软烂。
3. 将江米盛出,放入碗中,加入白糖、鸡蛋和泡打粉。
4. 用手动打蛋器或搅拌机搅拌均匀,直到鸡蛋和泡打粉完全被吸收。
5. 加入植物油,继续搅拌均匀。
6. 将搅拌好的面糊倒入江米碗中,拌匀。
7. 将面糊放入蒸锅中,用中火蒸15分钟,直到熟透。
8. 取出蒸好的江米发糕,放入碗中,震一下,使表面更加松软。
9. 可以根据个人口味,加入一些葡萄干、红枣、芝麻等食材,继续享用美食。
适合人群:
江米发糕是一道适合全家食用的美食,尤其适合孩子和老人食用。它简单易做,口感松软,营养丰富。
禁忌:

1. 江米发糕中的白糖不宜过多,否则会使江米发糕变得过于甜腻。
2. 泡打粉和盐的用量应该适量,以免影响口感。
3. 江米发糕应该用中火蒸,不要使用大火,以免使江米发糕变形。
注意事项:

1. 在搅拌面糊时,应该尽量避免搅拌过度,以免破坏面糊的结构。
2. 蒸江米发糕时,应该用中火蒸,不要使用大火,以免使江米发糕变形。
3. 蒸好的江米发糕应该震一下,使表面更加松软,以便更好地吸收食材。