【经典川菜大盘鸡的做法窍门】
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【适合人群】这道菜适合所有年龄段的人食用,尤其适合女性和老年人。但需要注意的是,如果是孕妇或者小孩子,建议在食用之前咨询医生的意见。
【制作步骤】

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 青椒、干辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
7. 加入土豆和青椒,继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、酱油和胡椒粉翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
10. 加入干辣椒段,继续焖煮5分钟左右。
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1. 收汁,翻炒均匀即可。
【禁忌】这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌。首先,如果身体存在过敏或者消化不良的问题,建议在食用之前咨询医生的意见。其次,鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,因此需要适量食用,以免导致肥胖和其他健康问题。
【总结】这道菜是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。制作方法简单易学,适合所有年龄段的人食用。但需要注意的是,在食用之前一定要适量,并根据个人身体状况选择合适的食材和烹饪方法。