【川菜青椒碎牛排的做法】
制作流程:

1. 牛排室温软化,切成小块,用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15分钟;
2. 青椒洗净,去籽切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将牛排放入锅中煎至两面金黄;
5. 放入青椒翻炒,加入少量盐和糖调味;
6. 加入葱姜蒜末煸炒均匀;
7. 淋上生抽和料酒,翻炒均匀;
8. 入蒸锅蒸10分钟,取出即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。
禁忌:

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏牛排中的维生素C,影响其营养成分的吸收。因此,在烹制这道菜时,要适量添加青椒,并避免过多食用。
2. 牛排属于高蛋白、低脂肪的食物,但也要适量食用,以免增加身体负担。
川菜青椒碎牛排是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜嫩,而且富含蛋白质和微量元素,适合所有人群食用。但需要注意的是,在烹制过程中要适量添加青椒,避免过多食用,同时牛排也要高蛋白、低脂肪,适量食用不会对健康造成不良影响。