华山论剑粤菜做法
一、食材

1. 猪肉五花肉 500 克
2. 干贝 20 克
3. 鲍鱼 10 个
4. 红椒 1 个
5. 青蒜 适量
6. 生姜 适量
7. 葱 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 盐 适量
1
1. 糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 白胡椒粉 适量
14. 水淀粉 适量
二、制作流程

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干贝用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
3. 鲍鱼用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
4. 红椒、青蒜切成段，备用。
5. 将腌好的五花肉片铺在锅底，用中小火煎至两面金黄。
6. 将干贝、鲍鱼、姜片、葱段放在锅中煸炒出香味。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。
8. 加入水淀粉勾芡。
9. 加入红椒、青蒜翻炒几下即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有呼吸道疾病的人。
四、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者应慎用。
2. 脾胃虚弱、易过敏的人应慎用。
3. 对海鲜过敏的人应慎用。
五、总结
华山论剑粤菜是一道美味可口的粤菜菜谱，以猪肉五花肉、干贝、鲍鱼为主要食材，配以红椒、青蒜等蔬菜，通过煮、炒等烹饪方式制作而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。