孜然牛肉是一道美味可口的粤菜，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。下面是孜然牛肉的做法：
材料：
- 牛肉，切块
- 孜然粉，适量
- 辣椒粉，适量
- 盐，适量
- 生姜，切片
- 大葱，切段
- 蒜，切末
- 洋葱，切丝
- 食用油，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 冰糖，适量
- 清水，适量
步骤：

1. 将牛肉放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入洋葱丝和孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过牛肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变得柔软入味即可。
这是孜然牛肉的粤菜做法，口感香醇，营养丰富，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。希望您喜欢这道菜品！