云南铁板美食详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。同时，这道菜也适合素食者和注重健康饮食的人群。

二、禁忌

1.避免在食用时使用辣椒和花椒等辛辣调料，以免影响口感和消化。
2. 避免在食用时添加过多的盐，以免影响菜品的整体口感。
3. 避免在食用时过度饮酒，以免影响菜品的质量和口感。

三、详细制作流程

1.食材准备 这道菜需要的食材包括：牛肉、洋葱、鸡蛋、铁板、盐、胡椒粉、酱油、料酒等。 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制15分钟左右。 将洋葱切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 制作铁板 将铁板烧红，放在火上加热，将洋葱铺在铁板上，再将腌制好的牛肉放在洋葱上面。
3. 煎炒 将鸡蛋液倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀后倒入锅中，用铲子将鸡蛋煎熟。 将煎好的鸡蛋放在铁板的一角，将铁板再次烧红，用铲子将鸡蛋煎熟。
4. 装盘 将煎好的牛肉和洋葱放在铁板上，将鸡蛋放在牛肉和洋葱上面，再用酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料调味。
5. 上桌 将铁板烧红，将菜品放在铁板上，用火焰点燃，让火焰将菜品烤熟，最后将铁板放下。

四、注意事项

1.铁板在使用前必须烧红，使用后再加热，以保证菜品的质量和口感。
2. 铁板在使用前必须清洗，以保证表面的卫生。
3. 在使用铁板时，必须避免发生意外，如火星溅到身上等。 云南铁板美食是一道美味又健康的菜品，适合所有年龄段的人群食用。同时，也适合素食者和注重健康饮食的人群。但需要注意禁忌，避免发生意外。