【湘菜羊肉煲家常做法】

1. 选用新鲜的羊肉,切成块状备用。
2. 准备配菜,包括青椒、红椒、洋葱、姜等。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肉块煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入配菜,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到羊肉和配菜熟透。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
【制作过程】

1. 羊肉切块备用。
2. 配菜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肉块煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入配菜,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到羊肉和配菜熟透。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
【食材准备】
羊肉:250克
配菜:青椒:1个、红椒:1个、洋葱:1个、姜:适量
调料:生抽:适量、老抽:适量、料酒:适量、白糖:适量、盐:适量、胡椒粉:适量
【烹饪技巧】

1. 羊肉块要煸炒至变色,这样煮出来的肉质更鲜美。
2. 配菜可以根据自己的口味来选择,如青椒、红椒、洋葱等。
3. 炖煮的时间要根据羊肉和配菜的大小来决定,一般来说1小时左右即可。
4. 最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料,可以提升口感和风味。