粤菜土豆鸡是一道营养丰富、简单易做的家常菜。但是，如果想知道这道菜热量去皮的做法，就需要先了解这道菜的热量含量。土豆鸡中含有较高的热量，因此在制作这道菜时，需要去掉土豆中的皮。
以下是粤菜土豆鸡热量去皮的做法：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，用清水浸泡备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入土豆块，继续煸炒至土豆熟烂。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入适量的鸡精，调味后即可出锅。
注意事项：

1. 在去皮之前，需要先将土豆清洗干净，然后用清水浸泡一段时间，这样可以有效地去除土豆表面的淀粉。
2. 炒土豆鸡的时候，需要将土豆炒至熟烂，这样可以使土豆鸡更加入味。
3. 在调味的时候，需要适量控制盐、糖、鸡精的用量，避免过度摄入热量。
粤菜土豆鸡是一道营养丰富、简单易做的家常菜。但是，在制作这道菜时，需要去掉土豆中的皮。