川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,让人垂涎欲滴。今天,我将分享一个简单的川菜菜谱,供您参考。
【菜名】宫保鸡丁
【材料】
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:1把
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤】

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒。
6. 加入糖、酱油、料酒、鸡精,煸炒均匀后加入煸炒好的鸡肉块,炒匀后再加入一些花生翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐,调味即可装盘食用。
【适合人群】
- 适合各种人群,尤其适合喜欢辣味的人。
- 鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养。
【禁忌】
- 干辣椒和花生都有一定的热量,因此在食用时要注意控制摄入量,以免导致热量过剩。
- 孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用,以免导致身体不适。
【总结】
- 宫保鸡丁是一道美味可口的川菜,口感香辣鲜美。
- 制作流程简单易学,适合家庭制作。
- 适合各种人群食用,尤其适合喜欢辣味的人。