肥肠焯水后怎么弄好吃呢,焯水后的猪大肠还有膻味怎样处理
作者:星座大神
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大家好,如果您还对肥肠焯水后怎么弄好吃呢不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享肥肠焯水后怎么弄好吃呢的知识,包括焯水后的猪大肠还有膻味怎样处理的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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大肠焯水的做法
肥肠焯水3分钟左右即可,不要焯水时间太长,以免肥肠缩水,变得干硬,影响滋味和口感。给肥肠焯水时,需要冷水下锅,在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。
焯肥肠的水开后即可撇去浮沫,捞出肥肠清洗干净,之后便可爆炒或者炖煮食用。焯肥肠时间不要超过3分钟,且焯肥肠时不要放盐,以免水分被析出,口感变老,食用时再放盐为佳。
怎样煮猪大肠又嫩又好吃
1/4把猪大肠洗净(可用食盐辅佐搓洗干净),在盐水中煮二十分钟左右捞起切片
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2/4豆芽、白菜洗净切段、焯水
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3/4把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香,然后加水煮开,再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟,浇上烧热的红油
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4/4最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
焯水后的猪大肠还有膻味怎样处理
个人经验分享一下:放入高度白酒进行轻轻揉搓一下,然后冲洗干净即可。
焯水处理后的猪大肠,用高度白酒进行揉搓一下,停留两分钟左右,然后冲洗干净,膻味一点都没有了。
希望以上回答对您有所帮助吧
买的煮熟的肥肠炒之前还用焯水吗
买的煮熟的肥肠炒之前不需要焯水了。
关于肥肠焯水后怎么弄好吃呢的内容到此结束,希望对大家有所帮助。