海参炒辣椒是湘菜中一道非常有名的特色菜,制作起来相对简单。以下是一份海参炒辣椒的做法:
材料:
- 海参 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:

1. 将海参清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 将辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,煸炒出香味。
6. 加入海参,煸炒均匀。
7. 加入辣椒,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
9. 最后撒上少许葱花即可。
海参炒辣椒是一道非常健康美味的湘菜,口感鲜美,香辣可口。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味。