粤菜抱子甘蓝做法大全
抱子甘蓝是一种常见的蔬菜，其肉质鲜嫩，口感清爽，适合生食或烹饪成各种菜肴。下面是几种常见的粤菜抱子甘蓝做法。

1. 抱子甘蓝炒牛肉
将抱子甘蓝洗净切片，加入开水焯烫30秒，捞出备用。牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将腌制好的牛肉放入煸炒，加入抱子甘蓝翻炒，最后加入酱油、糖、鸡精调味即可。
2. 抱子甘蓝蒸鱼
将抱子甘蓝洗净切片，加入开水焯烫30秒，捞出备用。鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入抱子甘蓝片，大火蒸15分钟，最后撒上葱花即可。
3. 抱子甘蓝拌凉粉
将抱子甘蓝洗净切片，加入开水焯烫30秒，捞出备用。凉粉切成条状，加入盐、醋、蒜末、辣椒油、糖拌匀。将拌好的凉粉和抱子甘蓝放入碗中，加入酱油、醋、糖、鸡精调味即可。
4. 抱子甘蓝煮汤
将抱子甘蓝洗净切块，加入开水焯烫30秒，捞出备用。锅中加水，加入抱子甘蓝、姜片、葱段、盐煮沸，小火煮30分钟即可。最后加入胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是几种常见的粤菜抱子甘蓝做法，不仅口感清爽，而且营养丰富。你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的烹饪方式，享受美食的同时也摄入更多的营养。