粤菜打边炉鸡做法
打边炉，是广东传统的年夜饭之一，也是一道非常受欢迎的菜肴。而鸡作为打边炉中的一道主菜，也受到了广泛的欢迎。今天，我们将介绍一种粤菜打边炉鸡的做法，非常简单易做。
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末和辣椒末，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入鸡精调味，煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入葱花，继续焖煮5分钟，即可起锅。
粤菜打边炉鸡的做法非常简单，只需要将鸡肉、调料和清水混合在一起，煮开后焖煮10-15分钟即可。这道菜口感鲜美，鸡肉鲜嫩，而且搭配辣椒和葱花，更加美味可口。如果喜欢粤菜打边炉鸡，不妨尝试自己动手做一道，和家人朋友一起享受美食的乐趣。