湘菜蒜薹炒肉家常做法视频

配方:
- 蒜薹 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 10 个
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 蒜苔切成段,辣椒和姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、辣椒、姜和大葱继续煸炒,加入盐、白糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 炒至蒜苔变软,加入足够的水,水量要刚好没过所有材料。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 30 分钟,直到猪肉熟透。
7. 最后,用大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
适用人群:
适宜人群:

1. 免疫力低下者;
2. 心血管疾病患者;
3. 糖尿病患者;
4. 感冒、咳嗽者;
5. 胃肠道疾病患者;
6. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
注意事项:

1. 猪肉腌制时间要足够长,这样可以让肉质更嫩;
2. 炒蒜苔时要大火快炒,以免炒糊;
3. 焖煮时要加足够的水,以免水分蒸发过快。