【炒黄瓜】湘菜视频
配方:
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的黄瓜条煸炒,炒至黄瓜变软;
5. 加入辣椒丝和盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒均匀;
6. 加入蒜末,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 黄瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒黄瓜时不宜加太多油,以免影响口感;
3. 糖和盐的添加量可以根据自己的口味适量调整。