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(1) 烩菜是湘菜中常见的一道热菜,通常是由多种蔬菜、肉类或豆腐等食材混合在一起烹制而成。烩菜的口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。(2) 在湘菜馆,烩菜的做法和配料有很多种。一般来说,烩菜的主要原...

1. 绿茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。2. 瘦肉末用盐、料酒、生粉拌匀备用。3. 青红椒切丝备用。4. 葱姜蒜切末备用。5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色...

湘菜黄焖狗肉的做法及配料湖南菜系以口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天介绍的这道湘菜黄焖狗肉,是一道非常受欢迎的美食。这道菜的主要原料是狗肉,一般选用选用肉质细嫩、口感鲜美的东北狗或华南狗。然后需要准备葱...

【猪肚鸡】- 湘菜配料做法【1】材料:猪肚、鸡腿、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖【2】先将猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯水去掉异味。【3】将鸡腿洗净,切成小块,加入生姜、葱、料酒,焯水...

1. 将腊肉洗净,切成约2-3厘米见方的小块。2. 干辣椒、花椒、八角剪成小段,姜、蒜、葱切碎备用。3. 热锅冷油,放入腊肉块煸炒至表面微黄。4. 加入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、葱继续煸炒至香味四溢...

【鸡爪的家常做法】1. 鸡爪可以红烧或者糖醋口味,我更喜欢糖醋口味。在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入鸡爪煸炒至变色。2. 加入适量的醋、糖、酱油和料酒,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖炖煮1...

丝瓜清汤湘菜的做法和配料丝瓜是一种口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜。在湘菜中,丝瓜是一种常见的食材之一,其清汤的做法更是备受喜爱。下面,我们就来介绍一下如何制作一份美味的丝瓜清汤。1. 准备食材:新鲜的丝瓜、...

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微微焦黄。4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。6. 加入适量的水,放入盐和鸡精,...

徐州是江苏省的一座城市,位于淮海经济区中心地带,拥有丰富的美食文化。其中,川湘菜作为徐州地区的特色菜品,备受大家的喜爱。下面,我们将介绍一些徐州川湘菜的做法及配料。一、菜品介绍1.红烧肉红烧肉是徐州地...

做法流程:1. 干煸四季豆:将四季豆切成约2-3厘米长的段,放入开水中煮至变软,捞出沥干水分备用。2. 腊肉:将腊肉切成薄片,备用。3. 辣椒:切成小段,备用。4. 葱姜蒜:切成末,备用。5. 热锅凉...

湘菜炖狗肉的做法及配料1. 狗肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,营养价值很高。湘菜炖狗肉是一道很受欢迎的家常菜,做法简单,口感鲜美。2. 湘菜炖狗肉的配料主要包括狗肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老...

1. 选用健康狗肉,去头去尾去内脏,清水洗净。2. 锅中加入适量水,放入狗肉,加入姜片、葱段、料酒,焯水至变色。3. 取出狗肉,切成小块。4. 锅中加入适量油,加热至八成热,加入狗肉块煸炒。5. 加入...