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1. 将瘦猪肉切成约3厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。2. 将老姜切成片,大葱切段备用。3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发后,倒入猪肉块煸炒至变...

1. 选用优质黄豆,浸泡至软化后去皮、磨浆、过滤、煮沸,制成豆浆。2. 将豆浆降温至80°C左右,加入干柴火,充分燃烧,让豆浆中的豆渣充分燃烧掉,留下豆干质感的豆浆。3. 将豆浆倒入涂有油的平底锅中,...

1. 将干豆腐切成大小适中的块状,腊肉和青椒、红椒切成小段备用。2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。3. 放入腊肉煸炒至变色,再放入干豆腐块煸炒至表面微黄。4. 加入青椒、红椒继续煸炒,加...

川菜柴火鸡的做法与配料川菜柴火鸡是一道非常受欢迎的传统川菜,其味道麻辣、鲜香可口,深受人们的喜爱。下面是其做法和配料。- 火鸡 1只- 姜 2块- 大葱 1根- 蒜 3瓣- 干辣椒 10个- 花椒 1...

1. 香干切成小块,放入碗中加入适量盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。2. 猪肉切成小块,放入碗中加入适量盐、生抽、料酒、糖腌制10分钟备用。3. 芹菜切成小段,放入碗中加入适量盐腌制5分钟备用。4. ...