湘菜馆爆炒牛筋肉的做法如下:
配方:
- 牛筋肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛筋肉切成块状,放入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入辣椒、牛筋肉翻炒。
3. 加入生抽、糖、鸡精继续翻炒,直到牛筋肉变色。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到水分收干。
5. 最后,撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:
- 炒牛筋肉时,要热锅凉油,避免炒菜粘锅和营养成分流失。
- 炒牛筋肉时,不要过度翻炒,以免牛筋肉变硬。
- 加入适量的水,焖煮5分钟,可以让牛筋肉更加入味。
- 在烹饪过程中,要不断翻炒,避免牛筋肉炒糊。