粤菜青瓜炒猪肉做法详细菜谱
(序号)
1. 食材准备
- 青瓜 200 克
- 猪肉 300 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
(序号)2. 制作过程
- 将猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 15 分钟
- 将青瓜切成小块，青红椒切成小块备用
- 热锅凉油，放入蒜头、姜爆香
- 加入腌制好的猪肉煸炒至变色
- 加入青瓜、青红椒继续翻炒
- 加入适量的盐和糖调味
- 加入适量的生抽和鸡精调味
- 翻炒均匀后即可出锅
(序号)3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。
- 猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力和修复身体。
- 青瓜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和排出废物。
- 青红椒则富含维生素和抗氧化物质，有助于保护身体免受自由基的伤害。
(序号)4. 禁忌
- 猪肉中含有较高的脂肪，如果摄入过多会导致体重增加和心血管疾病的风险。
- 青瓜中含有较高的叶酸，过量食用会影响铁的吸收。
- 青红椒中含有较多的维生素 C，过量食用会导致口腔溃疡和消化不良。
粤菜青瓜炒猪肉是一道健康美味的菜肴，适合所有人群食用。但是，由于青瓜和青红椒中含有较高的叶酸和铁，因此建议孕妇、儿童、老年人和消化不良者适量食用。