川菜中油炸虎皮青椒是一道非常受欢迎的菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 青椒
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 生抽
- 料酒
- 白糖
步骤:

1. 将青椒去籽,切成小块。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将青椒块放入煸炒,炒至虎皮出现。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒和适量的盐,继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 最后关火,翻炒均匀即可。
油炸虎皮青椒不仅美味可口,而且营养丰富。青椒富含维生素C和膳食纤维,可以帮助增强免疫系统、促进消化。姜和蒜都具有抗炎和抗氧化的作用,可以提高免疫力、预防感染。辣椒则具有促进血液循环和加快新陈代谢的作用。
在制作过程中,要注意火候和时间,避免过度炒糊。最后加入适量的白糖和生抽,可以提升口感和味道。
油炸虎皮青椒是一道非常美味的川菜,赶快试试吧!