【川菜外卖番茄鸡蛋汤的做法】
(1) 制作汤底
将番茄切成小块,洋葱切成丝,大葱切段备用。
热锅凉油,加入洋葱煸炒出香味,再加入番茄块煸炒至软烂。
加入适量的水,煮沸后加入大葱段,调至中小火,继续煮10分钟左右。
(2) 打蛋
将鸡蛋打散备用。
将汤底过滤掉渣,倒入碗中。
(3) 煮蛋
将汤底煮沸后,倒入碗中,快速搅拌均匀。
(4) 加盐调味
加入适量的盐调味,搅拌均匀。
(5) 装盘
将打好的蛋汤倒入杯中,加入适量的葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。同时,它也是一道美味健康的家常菜,适合家庭聚餐。
禁忌:
由于番茄和鸡蛋都含有丰富的营养物质,因此在食用时也需要注意一些禁忌。
番茄不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
鸡蛋不能与糖精、豆浆、牛奶等一起食用,以免影响营养成分的吸收。
注意,在煮蛋时要掌握好火候,不要煮过头,否则蛋会变硬。
川菜外卖番茄鸡蛋汤是一道美味健康、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果有任何特殊的饮食禁忌,请在食用前咨询专业人士。