烤鸡炉怎么弄好吃又简单？热波炉烤鸡做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烤鸡炉怎么弄好吃又简单的问题，以及和热波炉烤鸡做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
热波炉烤鸡做法
主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克
辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克
1、新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。
2、加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。
3、按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。
4、烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱，避免变质。
5、开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜，也很好吃。
6、用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。
7、把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。
8、最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。
9、烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。
10、50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。
11、再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看，吃起来也很脆很香。
街边炭烤鸡怎么做好吃
在缅甸的时候，跟当地的傣族朋友学了一招，铁桶烤鸡。这种做法比较适合户外野餐聚会，非常简单易操作，也很有趣味性。
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宰鸡的时候，掏内脏的口子切小一点，往里面塞满食材和调料，板栗、萝卜丁、香菇、洋葱，还有葱姜蒜等，随自己口味随便放，然后用菜叶把洞口塞住。一来丰富了口感和食材；二来对鸡身起了一个充实定型的作用，烤出来后更加饱满有型。最后把鸡爪子也折到鸡腹里，也是定型作用，另外，鸡爪子上肉太少，暴露在外面容易烤太干太硬，跟干尸一样，就不好吃了。
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接下来在鸡皮肤表面抹层盐，涂层油，也是看个人喜好，刷蜂蜜、抹老干妈都行，就跟其他烤鸡一样，最好提前腌一下。
然后在地上打一根小木桩，把鸡用铁丝固定上去，盖上铁桶。注意:铁桶不能太小哦，至少要保证鸡不能碰到铁桶内壁，不然就糊了。我第一次做的时候就是桶有点儿小，鸡头碰到了桶内壁，然后鸡头就烧成炭了，白白损失了一个好鸡头。
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最后，在铁桶周围点起篝火，大家就可以围着篝火唱歌跳舞了。只要火不灭，把桶扣好，不需要有人专门照看，只需要等。等大家玩累了就可以开桶吃鸡了。两个小时就肯定熟了，如果想吃焦一点的，就多等一会儿。开桶的时候，仪式感特别强，面对着所有人期待的目光和摄像头，在大家的欢呼声中，一只香喷喷的烤鸡诞生了！！！
木炭吊炉烤鸡的做法
好，进入正题，我们选择正宗的本地土鸡好多只，然后宰杀洗净，并凉干水分。
下面是香料部分，我们选择：王守义十三香一盒（40克），小茴香粉30克，肉桂皮粉30克，八角粉30克，咖喱粉150克，沙姜粉150克，七香粉150克，熟芝麻粉150克，杞参粉150克，白砂糖300克，精盐150克，1块钱1一斤的白酒一份，以上全部原料充分搅拌均匀即可。
第一步：把凉干水分的鸡放到菜板上，用竹签在鸡的腹腔里面，均匀地扎上一下，在鸡大腿内部也扎一下，然后取适量的香料粉，加入适量的白酒，在鸡的里里外外涂抹均匀（记住一定要加入白酒，这样有酒香味）。然后放的冰箱冷藏中腌制2小时即可（正常需要24小时，因为我一天休息，忽略）。
第二步：把木炭提前点燃放到吊炉里预热10多分钟，感到炉腔炙手时，这个步骤就差不多了。（注：大家在家可以直接用烤箱）
第三步：把腌制好的鸡，去掉鸡脚，因为鸡脚比较容易烤焦，可以单独烤。我们用钩子将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，然后把鸡挨着炉壁一面的转到里面，继续在烤30分钟。过程中要时不时打开盖子看下表皮情况，如果比较快熟时间可缩短。一面烤好转另一面至鸡的表面都成均匀的金黄颜色，成熟即可。
注意：烤制时不要火力过大，要文火慢慢烤制。不然会出现烤的不均匀，颜色偏差，影响视觉感。
第四步：烤好后取出秘制烤鸡找个地方挂起来，稍微降一下温，等凉一点就可以开吃了。
怎么样，这个“秘制烤鸡”看起来是不是特别有食欲呢！
第五步：好了，忙活了大半天了，自己也饿了，现在准备开吃。
金黄色的表皮，一点一点的撕开，可以听到撕裂的声音。我们可以一整只的放到嘴里一口一口的啃，也可以做成手撕鸡，一片一片的撕开。
我们接着直接拔一个鸡腿，外脆里嫩，同时刚扒出来还冒着热气腾腾的热气。放在嘴里咬一口，哇，鸡肉肉质鲜香滑嫩，皮酥肉不烂、营养丰富、香而不腻，同时有淡淡的十香味。
吃到这里，一点一点的吃，已经不能满足了，干脆直接一整只鸡啃着吃。
大缸烤鸡正宗做法
鸡卤水调制配方：
取70斤清水，放入4斤香料包（其中包括迷迭香150克、沙姜粉250克、盐焗鸡粉230克、八角120克、花椒100克、白芷100克、白蔻100克、丁香60克、山奈100克、石罗子60克、小茴香100克，肉蔻100克、草蔻100克、香叶120克、干沙姜120克、胖大海80克、香砂50克、砂仁50克）盐4斤，味精、糖各2斤，葱、姜共5斤，料酒1斤，烧开后放凉。
制作流程：
1、将白条鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，所以需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天，取出用三根长钢针将鸡插成扁平形，然后均匀淋入脆皮水用风扇吹4个小时。
2、将炭引燃，放入瓦罐炉中，添炭将瓦罐炉烧热，挂上制好的鸡，小火烘约
1.5小时至鸡干香成熟，然后打开瓦罐炉门，使炉火变大，再烤20分钟，烤鸡可烤上色出炉即可。
关于烤鸡炉怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
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