湘菜大青红椒炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,250克
- 青红椒各1个,去籽切成小块
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 盐、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入青红椒块煸炒至微软。
6. 加入炒好的猪肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,收汁即可。
这就是湘菜大青红椒炒肉的做法,希望您喜欢。