【莴笋炒肉丝】湘菜做法
配方:
- 莴笋(1根)
- 瘦肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 莴笋去皮,切成长条,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜末和蒜末爆香。
6. 加入切好的莴笋条,煸炒至软烂。
7. 加入炒好的瘦肉块,继续炒匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 瘦肉块要腌制20分钟,口感更好。
2. 莴笋条要煸炒至软烂,口感更佳。
3. 在调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。