【鸡肉炒莴笋】详细菜谱
【步骤一】食材准备
- 鸡胸肉:200克
- 莴笋:1根
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤二】烹饪步骤

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 莴笋去皮切成小块,备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入莴笋块翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、生抽和适量的水,煮至莴笋熟透。
7. 最后加入一些鸡精调味,翻炒均匀即可。
【步骤三】注意事项

1. 鸡肉块腌制时要用淀粉腌制,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 莴笋块煮时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 在调味时要适量,不要加太多盐,以免影响鸡肉的鲜美。
【步骤四】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和想要减肥的人。
【步骤五】禁忌

1. 对于有肝病、心脏病等疾病的人,应避免食用鸡肉和莴笋。
2. 孕妇和小孩在烹饪时需要特别注意,以免发生意外。
【步骤六】总结
鸡肉炒莴笋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。腌制鸡肉时要注意淀粉的用量,煮莴笋时掌握好火候,调味时要适量,以免影响口感。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。