蛤蜊炒螺蛳湘菜做法
作者:星座解析
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【蛤蜊炒螺蛳】的做法
蛤蜊是一种海鲜,肉质细腻,味道鲜美。炒蛤蜊是一道湘菜,简单易做,营养丰富。
步骤:
1. 蛤蜊清洗干净,用小刀在蛤蜊嘴巴处切开,吐沙。
2. 螺蛳清洗干净,用小刀在螺蛳壳两侧切开,取出内脏。
3. 准备好葱姜蒜,切成小块。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入蛤蜊和螺蛳,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,继续煸炒。
7. 炒至蛤蜊开口,喷出沙子,即可起锅。
【注意事项】
1. 炒蛤蜊时要掌握好火候,不要炒糊。
2. 炒螺蛳时加入适量的盐、糖、生抽、料酒可以帮助其入味。
3. 炒蛤蜊和螺蛳时要翻炒均匀,让二者的味道充分融合。
蛤蜊炒螺蛳是一道美味的湘菜,营养丰富,口感鲜美。如果喜欢这道菜,可以自己动手做一做,享受美食的乐趣。