酒店川菜烤鱼做法
川菜烤鱼是一道备受人们喜爱的中式菜肴,其口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面是一份酒店川菜烤鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼肉 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 鱼肉切成约 2 厘米见方的块,放入料酒、盐和姜片腌制 15 分钟。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入腌制好的鱼肉块,煮至鱼肉变白。
5. 加入适量的生抽、糖和盐,继续煮 5 分钟。
6. 加入适量的辣椒和花椒,继续煮 3 分钟。
7. 捞出鱼肉块,放入烤盘中。
8. 把煮好的汤汁倒入烤盘中,让其充分入味。
9. 把烤盘放入预热好的烤箱中,烤 15 分钟。
10. 取出烤盘,将汤汁倒回锅中,加热至汤汁浓稠。
1
1. 把汤汁倒在烤好的鱼肉块上,撒上适量的香菜即可。
酒店川菜烤鱼的做法步骤简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或商务宴会。如果您也想尝试这道美味的川菜烤鱼,不妨在家里自己动手做一份吧!