小人参怎么弄好吃 尾参怎样吃
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素炒白萝卜丝怎么炒好吃
最近,日常生活里我有一个感觉,就是无论什么东西的价格都在“疯狂”的往上涨。无论是我们这小县城里房价,还是在菜市场里的蔬菜价。个个的价格都是涨得不亦乐乎。不过在各种东西涨价的时候,值得庆幸有一样蔬菜,它的价格不仅没有涨,反而在悄悄地慢慢地往下掉。它就是咱们生活里,人见人爱吃的大白萝卜,从最开始的2块钱1斤降价到现在的8毛钱1斤。值得多吃啊,谁叫咱们是“贫苦的老百姓”呐!
古人云:“冬吃萝卜,夏吃姜。”一是在秋冬里大白萝卜的价格确实比较便宜,二是大白萝卜味道确实非常甜美,三是在秋冬里吃大白萝卜的营养价值,非常的高。所以它成为了我们主要的蔬菜之一。老人家也常说冬天里吃萝卜,犹如吃“人参”,营养好得很,它也被我们“贫苦老百姓”亲切地称为“老百姓吃得起的人参”。
今天为大家介绍一道拿手好菜【葱香白萝卜丝】。这是一道非常简单快手的家常菜。8毛钱1斤,1根大萝卜2块钱左右,可以分成2次炒,每次炒一大盘。葱香味十足,清爽带甜,开胃好吃的很。一大盘也就1块钱多点,值得常吃。
【葱香大白萝卜丝】准备食材:
半根大白萝卜、2瓣蒜、2根香葱、少许白糖、适量食盐、适量味精、适量植物油。
烹饪做法:
1、白萝卜刮一刮外面的萝卜衣,然后洗净。香葱洗净。瓣蒜去皮。2、白萝卜切成细丝,加入少许盐,腌一会就捏干水分。香葱切葱花。蒜拍破就行。3、冷锅烧油,油热之后把蒜炒香,再把萝卜丝下锅炒断生,放入少许的白糖炒匀。4、香葱下锅翻炒均匀,接着少许盐、适量味精炒匀。出锅即可。这道【葱香大白萝卜丝】是一道家常快手菜。做法很简单,也很容易就做好了。在这个秋冬里,吃上一盘萝卜丝,不到2块钱,好吃又便宜。不可多得一道美食哟。如果觉得葱香味不够,就把蒜拍碎切末,加大蒜香,会更好吃。
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又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参原料:鸽子一只。
调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。做法:1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖2小时。
3、用筷子刺几下,比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好!
4、小火炖20分钟,最后再放入枸杞,先放营养容易丢失。最后放调料:盐,鸡精调味即可。
西洋参叶子怎么做凉菜
食材有:西洋参叶子适量,生姜1块,蒜米3瓣,小米椒2个,生抽2勺,蚝油1勺,食用油适量,盐适量。
1、挑选比较嫩的西洋参叶子,摘掉发黄的叶子和比较老的叶子。它属于温性蔬菜,热量还特别低。
2、西洋参叶子放入盐水里浸泡10分钟,洗掉灰尘和可能残留的农药。叶子从帮子上撕下来,沥一下水分。
3、生姜去皮切碎,蒜米去皮切碎,小米椒切成颗粒。
4、烧一锅热开水,放几滴油和一点点盐,放入西洋参叶子烫30秒左右,捞出来过凉水。西洋参叶子焯水可以去掉辛辣味。蔬菜焯水的时候,放一点油和盐,可以让蔬菜叶子保持绿色,不容易发黄。
5、西洋参叶子挤干水分,切成细小的颗粒。喜欢长段的也行,看个人喜欢。
6、大火烧热锅放油,放入姜末、蒜末和小米椒,中火翻炒出香味。
7、加入生抽和蚝油,加适量的水煮开。这2种调味品都有咸味,就不需要单独加盐了。生抽和蚝油的分量根据家人的口味灵活放。
8、煮好的汤汁浇到切好的西洋参叶子上,吃的时候拌匀就可以了。
9、蔬菜中的“小人参”,叶子营养极高,冬季正鲜嫩,做凉拌菜特好吃
惠安特产小吃
1惠安五花肠
福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜,连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料为猪大肠、小肠,涤净后,四条小肠连接一起灌入大肠里,两端用丝线结牢。用开水烫熟,用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料,焖至不韧不烂,切片装盘即成,上菜前,用热油氽后。也可洒上白糖和五香胡椒粉,配上萝卜酸或芫荽。入口酥脆。
2崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃,属于泉州十大名小吃之一,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友,喜欢带上他们的特产鱼卷,表达心意。在闽南举行的比赛中多次获奖,深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。
3小岞黄花鱼
小岞黄花鱼是福建省惠安小岞镇的特产之一。小岞人有句俚语:六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节,特别是“六月六”为最补
(即初六、十六、廿六).选择黄花鱼很讲究;取黄花鱼不宜太大,也不宜太小,太大则皮鳞厚,太小则骨多鱼质未到火候,最好为二,三斤左右,肉细嫩而绝腥味。
4惠安鱼松
惠安鱼松是惠安的特产,采用黄花鱼自制成鱼松,等级最高。“狗母鱼”、“巴朗鱼”,小杂鱼也可。当今也有改用各类杂鱼制作鱼松,既经济,又可换换胃口。蒸熟后剔除鱼骨,洗净铁锅,用少量花生油加热后倒入净鱼肉,不断用蒸铲煎拔压挤,使用权其逐渐呈现嫩黄色。直至成赫黄色松花状的鱼茸,再洒小白糖及老洒等到调味品,味道至为鲜美。
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