清炖鸡是川菜中非常经典的一道菜肴,口感鲜美,营养丰富,适合各个人群食用。下面是一份详细的清炖鸡川菜做法大全图解,供您参考。
## 清炖鸡川菜做法大全图解一
### 食材:
- 鸡腿肉 2 块
- 葱姜蒜适量
- 红枣 5 个
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
### 制作流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净,切成末。
3. 红枣和枸杞洗净备用。
4. 将鸡块放入碗中,加入适量的盐、料酒、鸡精拌匀。
5. 加入适量的清水,将鸡块浸泡15分钟。
6. 将鸡块捞出,放入炖锅中。
7. 加入葱姜蒜末、红枣、枸杞,加入适量的清水。
8. 用大火将炖锅烧开,转小火炖煮1-2小时,直到鸡肉变得酥烂。
### 适合人群:
这道菜适合各个人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
### 禁忌:

1. 鸡肉中含有蛋白质,但过量摄入会导致消化不良。
2. 感冒、咳嗽、腹泻等身体不适的人不适合食用鸡肉。
3. 肝病患者、胆囊疾病患者和胆固醇偏高的人不适合食用鸡肉。
## 清炖鸡川菜做法大全图解二
### 食材:
- 鸡腿肉 2 块
- 葱姜蒜适量
- 红枣 5 个
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
### 制作流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净,切成末。
3. 红枣和枸杞洗净备用。
4. 将鸡块放入碗中,加入适量的盐、料酒、鸡精拌匀。
5. 加入适量的清水,将鸡块浸泡15分钟。
6. 将鸡块捞出,放入炖锅中。
7. 加入葱姜蒜末、红枣、枸杞,加入适量的清水。
8. 用大火将炖锅烧开,转小火炖煮20-30分钟,直到鸡肉变得烂熟。
### 适合人群:
这道菜适合各个人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
### 禁忌:

1. 鸡肉中含有蛋白质,但过量摄入会导致消化不良。
2. 感冒、咳嗽、腹泻等身体不适的人不适合食用鸡肉。
3. 肝病患者、胆囊疾病患者和胆固醇偏高的人不适合食用鸡肉。
## 清炖鸡川菜做法大全图解三
### 食材:
- 鸡腿肉 2 块
- 葱姜蒜适量
- 红枣 5 个
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
### 制作流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净,切成末。
3. 红枣和枸杞洗净备用。
4. 将鸡块放入碗中,加入适量的盐、料酒、鸡精拌匀。
5. 加入适量的清水,将鸡块浸泡15分钟。
6. 将鸡块捞出,放入炖锅中。
7. 加入葱姜蒜末、红枣、枸杞,加入适量的清水。
8. 用大火将炖锅烧开,转小火炖煮30-45分钟,直到鸡肉变得酥烂。