【母鸡炖蘑菇】湘菜做法视频
配方:
- 母鸡1只
- 蘑菇适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 母鸡去内脏、去头去尾,洗净备用。
2. 蘑菇洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入母鸡煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的清水,放入蘑菇。
8. 加入适量的盐、糖调味。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉入味,蘑菇变软。
适用人群:
- 适合老年人、小孩、孕妇等人群食用。
注意事项:
- 炖煮母鸡时,如果水不够,可以适量添加清水。
- 炖煮时火候要掌握好,不要过旺,否则鸡肉会过于柴硬。
- 蘑菇可以根据个人口味自由添加或减少。