【母鸡炖土豆】
母鸡炖土豆是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴。这道菜采用了母鸡和土豆的搭配,口感鲜美,营养丰富。以下是母鸡炖土豆的一般做法:
材料:
- 母鸡 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 母鸡去内脏,洗净,切成大块。土豆去皮,洗净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入母鸡煸炒至变色。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,水量以刚好没过母鸡为宜。
4. 加入土豆,姜片,煮至土豆变软。
5. 加入适量的盐、鸡精,调味后转小火炖煮约1小时左右,直到鸡肉变得酥软,土豆也煮熟了即可。
母鸡炖土豆是一道非常下饭的菜肴,可以搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜,那么这道母鸡炖土豆绝对是不容错过的。