大家好，今天来为大家解答买回来的鸡肝怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括熟鸡肝怎么炒好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鸡肝怎么煮最嫩
2. 熟鸡肝怎么炒好吃
3. 怎样炒鸡肝好吃又简单
4. 鸡肝苦怎么办

鸡肝怎么煮最嫩

1、用料：鸡肝3副、黑木耳2两、虾

(头)少许、姜5克、橄榄油少许、小葱5克。

2、准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。

3、虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。

4、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。

5、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。

熟鸡肝怎么炒好吃

食材明细鸡肝300克辣椒2个色拉油25克精盐3克五香粉1克味精3克料酒10克生抽10克白糖少许葱末3克姜末3克微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤1将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

3将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

4热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

5翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

6翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

7翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

怎样炒鸡肝好吃又简单

酱一下，酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记不可吃得过多，一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。原料：鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。做法：

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时；

3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

鸡肝苦怎么办

鸡肝发苦，原因在于被胆囊里的胆液污染了，请停止食用。说明你在处理鸡内脏的时候弄破了肝脏上的胆囊，胆液污染了鸡肝，你又没有冲洗干净，所以导致鸡肝吃起来发苦。虽然鸡的胆汁没有毒性，但既然不好吃，就不要食用了。如果您确定没有弄破胆囊，也有可能是鸡肝病变，就更不能食用了，最好扔掉。

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