【川菜梅菜扣肉做好吃的做法】
川菜梅菜扣肉是一道非常经典的川菜,以其浓郁的香味和口感赢得了广大食客的喜爱。下面是这道菜的做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 梅菜100克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将梅菜用清水冲洗干净,去掉杂质,切成大小相同的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,等到表面变色后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂。
5. 将煮好的五花肉捞出装盘,将梅菜扣肉放入锅中蒸10分钟左右。
6. 最后,淋上适量的热油和葱花,即可装盘食用。
川菜梅菜扣肉的做法非常简单,只需要将五花肉和梅菜一起炖煮,即可制作出美味的川菜梅菜扣肉。希望你能够喜欢这道菜,并享受它带来的美味。