湘菜豆豉蒸排骨的家常做法
配方:
- 排骨 500 克
- 豆豉 1 块
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 豆豉切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒,再加入料酒、生抽、盐、鸡精调味。
5. 加入豆豉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中,蒸约 20 分钟。
7. 蒸好后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 排骨焯水时,可以去掉血水,去除杂质和异味。
2. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的数量来调整。
3. 豆豉要切成小块,这样才能更好地入味。
4. 蒸好后的排骨要撒上葱花,增加香气和口感。