五花肉炒黄豆芽是一道经典的粤菜。做法如下:
材料:
- 五花肉 200 克
- 黄豆芽 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,用葱姜蒜料酒生抽盐糖鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 黄豆芽焯水备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入焯水后的黄豆芽翻炒均匀;
6. 加入适量水,大火煮开后转小火焖煮 5 分钟左右,直到五花肉煮烂;
7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质和纤维素。同时,黄豆芽还有助于清热解毒,对于身体健康有很好的作用。
以上就是五花肉炒黄豆芽粤菜做法的步骤,希望对您有所帮助。