川菜香椿凉拌做法教程
川菜中的香椿凉拌是一道非常受欢迎的菜品,以其清爽、口感鲜美而著称。今天,我们将带来川菜香椿凉拌的做法教程,让你在家也能轻松制作出美味的凉拌香椿。
步骤一:准备食材

1. 香椿芽适量
2. 盐、糖适量
3. 蒜末适量
4. 辣椒油适量
5. 酱油适量
6. 醋适量
步骤二:处理香椿

1. 将香椿芽洗净,用开水焯烫2-3分钟,捞出放入冷水中,过凉后沥干备用。
2. 将香椿芽切成小段,放入碗中备用。
步骤三:制作凉拌汁

1. 将盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、醋混合在一起,搅拌均匀成凉拌汁。
2. 将焯烫后的香椿芽放入碗中,加入适量凉拌汁,搅拌均匀即可。
步骤四:装盘

1. 将拌好的香椿芽倒入盘中。
2. 撒上一些切碎的香菜或者芹菜,即可装盘食用。
步骤五:注意事项

1. 焯烫香椿芽时,应加入一些盐,以保持其鲜味。
2. 制作凉拌汁时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
3. 拌好的香椿芽应该尽快食用,以保持其鲜美口感。
以上川菜香椿凉拌的做法教程已经准备好,让我们开始制作美味的凉拌香椿吧!