大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜春竹笋怎么弄好吃，新鲜竹笋怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 新鲜竹笋怎么做好吃
2. 新竹笋怎样处理好吃
3. 新鲜竹笋尖怎么炒好吃
4. 红烧春笋家常做法

新鲜竹笋怎么做好吃

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋味道最佳，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。现在正值春季，万物复苏，也是食春笋的好时候，正如杜甫的诗中提到“无数春笋满林生”，一个个春笋破土而出，突出尖尖的头等你来挖，吃货们还在等什么，还不赶快挖几个春笋，吃得清新而脱俗。

|春笋炒肉丝|

by康妮chen

用料

主料：春笋250克；猪里脊肉100克

辅料：青椒50克；红彩椒50克；玉米淀粉5克；姜10克；蒜5瓣；盐2克；生抽15毫升；胡椒粉2克；料酒5毫升；砂糖5克

做法

1.准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝

2.炒锅烧热油爆香姜蒜

3.放入肉丝翻炒，炒2、3分钟转色盛起待用

4.炒锅烧热油，爆香春笋，然后放少许清水盖上盖子焖片刻

5.加入炒香的肉丝

6.再加入彩椒丝，翻炒2分钟

7.加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可上桌

新竹笋怎样处理好吃

具体做法如下：

准备材料：笋、盐、水。

1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。

2、去除了外壳的笋是这样的。

3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。

4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。

5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。

6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。

新鲜竹笋尖怎么炒好吃

1.

笋尖600g、大蒜4g、姜4g、食盐4g、肥肉80g、麻辣鲜4g、酱油3g。

2.

将笋尖600g切好事先焯一下水，用冷水泡一会，去掉涩味；将笋尖沥干水分备用；将姜、蒜4g洗净去皮切好备用；将肥肉80g洗净切成片；

3.

将切好的肥肉放入锅中，炒出油，加入姜蒜爆香；将切好的笋尖倒入锅中，迅速翻炒一会；加入4g麻辣鲜；加入4g食盐；加入3g酱油；加入3g鸡精；炒匀后起锅，美味的炒笋尖就做好了！

红烧春笋家常做法

食材清单：春笋6根、姜少许、老抽2勺、盐1.5勺、绵白糖2勺

烹饪步骤

1/4

将生姜切成末，竹笋切滚刀块

2/4

烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。

（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）

3/4

焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒

最后一步

翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的新鲜春竹笋怎么弄好吃和新鲜竹笋怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！