早餐粤菜广州做法大全

1. 第一款：蒸饺
材料：
- 100克猪肉
- 50克虾仁
- 50克瘦肉
- 20克糯米
- 10克葱花
- 5克姜末
- 2克蒜末
- 10克生抽
- 5克料酒
- 2克盐
- 1克糖
- 2克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 5克香油
- 5克食用油
制作流程：

1. 猪肉、虾仁、瘦肉和糯米分别剁碎，加葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀。
2. 将搅拌好的馅料分成大小相同的饺子，每只饺子包入适量的馅料。
3. 将蒸饺放入蒸锅中，蒸15分钟左右，熟透即可。
适合人群：
这道菜适合全家食用，尤其适合早餐食用。
禁忌：
蒸饺是冷食，因此在夏季食用时需要注意避免食用过多。同时，由于糯米有可能引起消化不良，因此消化不良的人不宜多吃。
2. 第二款：煲仔饭
材料：
- 500克米饭
- 200克瘦肉
- 100克虾仁
- 50克胡萝卜
- 20克豆腐
- 20克西兰花
- 50克葱
- 2克姜
- 2克蒜
- 5克生抽
- 5克料酒
- 3克盐
- 2克糖
- 2克鸡精
- 3克白胡椒粉
- 3克食用油
制作流程：

1. 瘦肉、虾仁、胡萝卜、豆腐和西兰花分别剁碎，加葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 将搅拌好的馅料分成大小相同的饺子，每只饺子包入适量的馅料。
3. 将煲仔饭放入煲仔锅中，加入食用油，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入米饭，继续煎至米饭熟透。
5. 加入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
适合人群：
这道菜适合全家食用，尤其适合早餐食用。
禁忌：
煲仔饭是冷食，因此在夏季食用时需要注意避免食用过多。同时，由于胡萝卜和西兰花可能会增加胃部负担，因此消化不良的人不宜多吃。
3. 第三款：白切鸡
材料：
- 1只鸡
- 500克姜片
- 200克葱段
- 2克盐
- 2克糖
- 2克鸡精
- 2克生抽
- 2克料酒
- 2克食用油
制作流程：

1. 鸡去内脏，洗净，切成小块。
2. 将姜片和葱段放入鸡中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡放入煲仔锅中，加入适量的食用油，用中小火煎至两面金黄。
适合人群：
这道菜适合全家食用，尤其适合早餐食用。
禁忌：
由于鸡是冷食，因此在夏季食用时需要注意避免食用过多。同时，由于盐、糖、鸡精等调料可能会增加胃部负担，因此消化不良的人不宜多吃。
4. 第四款：叉烧
材料：
- 100克猪肉
- 50克虾仁
- 50克瘦肉
- 50克糯米
- 5克葱花
- 5克姜末
- 10克蒜末
- 5克生抽
- 5克料酒
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 5克香油
- 5克食用油
制作流程：

1. 猪肉、虾仁、瘦肉和糯米分别剁碎，加葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀。
2. 将搅拌好的馅料分成大小相同的饺子，每只饺子包入适量的馅料。
3. 将叉烧放入煲仔锅中，加入食用油，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入糯米，继续煎至糯米熟透。
5. 加入猪肉馅料，翻炒均匀。
适合人群：
这道菜适合全家食用，尤其适合早餐食用。
禁忌：
由于糯米有可能引起消化不良，因此消化不良的人不宜多吃。