菜蛋夹馍菜的详细菜谱如下:
【菜蛋夹馍菜】
材料:
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐适量
- 面粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,大葱切成葱花备用。
3. 面粉加入适量水搅拌成面糊。
4. 在热锅中加入适量食用油,烧至六成热,倒入面糊炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 锅中留少量油,加入葱花、姜末爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量盐和适量清水,煮沸后改小火煮5分钟。
7. 将炸好的面糊倒在青椒、红椒上,用锅铲压扁成薄饼状。
8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀后夹入薄饼中,再撒上一些葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对健康有益。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于鸡蛋过敏的人、孕妇、哺乳期妇女、患有癫痫、心脏病等疾病的人应慎重食用。同时,在食用过程中要注意避免过量摄入盐,以免增加身体负担。
【菜蛋夹馍菜的做法】

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,大葱切成葱花备用。
3. 面粉加入适量水搅拌成面糊。
4. 在热锅中加入适量食用油,烧至六成热,倒入面糊炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 锅中留少量油,加入葱花、姜末爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量盐和适量清水,煮沸后改小火煮5分钟。
7. 将炸好的面糊倒在青椒、红椒上,用锅铲压扁成薄饼状。
8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀后夹入薄饼中,再撒上一些葱花即可。
以上就是菜蛋夹馍菜的详细菜谱及制作流程,希望对你有所帮助。