菜煎饼做法及配方
【1】详细制作流程
菜煎饼是一道非常简单又美味的中式小吃,制作过程只需要几步简单的步骤,下面我们来详细制作一下。
材料:
- 面粉
- 食用油
- 鸡蛋
- 蔬菜(如青椒、豆芽、大葱等)
- 盐、糖、胡椒粉等调料
步骤:

1. 将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团搓成长条,切成小段,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上一层盐和糖、胡椒粉等调料。
4. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
【2】适合人群
菜煎饼是一道非常适合全家食用的小吃,特别是小朋友和老年人。因为它低脂肪、低热量,富含营养,而且易于制作。
【3】禁忌
需要注意的是,菜煎饼煎饼的时候需要掌握火候,如果火候不当,容易糊掉,口感也会受到影响。另外,如果使用的蔬菜不新鲜,也会影响口感。
【4】注意事项

1. 面团要擀成薄片,这样更容易煎熟。
2. 在煎的时候需要掌握好火候,不要过度煎炒,否则容易糊掉。
3. 煎饼时撒上的调料要适量,以免影响口感。
4. 使用新鲜的蔬菜,口感更佳。