配方及做法流程

配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀后洗净,去内脏和翅尖。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖,翻炒均匀。
4. 加入鸡肉,煸炒均匀,直到鸡肉熟透。
5. 最后加入辣椒末,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合家庭日常食用,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:
- 土鸡应该选用肉质鲜嫩、口感细腻的品种。
- 炒制时要掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
- 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。