湘菜清蒸桂鱼的正确做法

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湘菜清蒸桂鱼的正确做法

湘菜清蒸桂鱼的正确做法如下:

1. 桂鱼去鳞、去内脏,清水洗净,用刀在鱼身上切几刀,放入蒸锅中。
2. 加入生姜片、葱段、料酒,放入蒸锅内。
3. 大火蒸15分钟,然后关火焖5分钟,让鱼肉熟透。
4. 取出蒸好的桂鱼,撒上葱花,淋上淋上蒸鱼豉油。
5. 最后热油热锅,放入蒜末爆香,将蒸鱼豉油倒入锅中,搅拌均匀即可。
蒸桂鱼是一道湘菜中的传统美食,肉质鲜嫩,口感清爽,营养丰富。在制作蒸桂鱼时,需要注意蒸锅、鱼肉、蒸鱼豉油等细节,才能制作出美味的清蒸桂鱼。

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