湘菜溏心蛋的做法窍门图片

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、料酒、生抽和鸡精,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的蛋,放入碗中。
4. 在碗中加入葱花、姜末和辣椒面,搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的蛋放入另一个碗中,用保鲜膜封住碗口,放入冰箱冷冻 4 小时至过夜。
6. 取出冷冻好的蛋,去掉保鲜膜,即可食用。
适用人群:
- 适合对鸡蛋过敏的人群。
- 适合对鸡蛋不过敏但不喜欢蛋黄的人群。
- 适合喜欢吃溏心蛋的人群。
注意事项:
- 在煎蛋时,火不要太大,以免鸡蛋煎糊。
- 煎好的蛋要放入冰箱冷冻 4 小时至过夜,以确保口感更好。
- 食用时要去掉保鲜膜,以确保鸡蛋的安全性。