湘菜炒湿木耳的做法窍门图片
配方:
- 干木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干木耳温水泡发,撕成小朵,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 锅中加油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒煮至香味挥发,加入木耳煸炒至微软。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 翻炒至菜变软烂,出锅装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 泡发木耳时,可以加入一些碱或用清水浸泡,以去除杂质和碱性物质,但不要用泡发时间过长,以免影响口感。
2. 炒湿木耳时,一定要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。
3. 菜肴中的适量食用,不会对身体造成不良影响,但过量食用可能会对健康产生不利影响。