酸甜鱼香肉丝的做法
【1】
酸甜鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的中式菜肴。它由瘦猪肉、青椒、胡萝卜、木耳等食材组成,搭配酸甜口味的调料,口感鲜美,令人回味无穷。
【2】
制作酸甜鱼香肉丝需要准备以下食材:
- 瘦猪肉(200克)
- 青椒(1个)
- 胡萝卜(1个)
- 木耳(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【3】
先将瘦猪肉切成丝,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
青椒、胡萝卜和木耳都切成肉丝备用。
葱姜蒜切末备用。
【4】
热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
加入青椒、胡萝卜和木耳肉丝继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽和醋调味,翻炒均匀。
最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
酸甜鱼香肉丝制作完成,味道鲜美,令人垂涎欲滴。