大家好，今天小编来为大家解答海鳝鱼煲怎么弄好吃这个问题，海鳝鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 海鳝鱼汤的做法
2. 海鳗鱼汤做法闽南
3. 海鳝家庭做法
4. 海鳝鱼的做法

海鳝鱼汤的做法

用料：海鳝鱼两条、葱姜蒜、花椒皮、香菜适量、生抽、黄酒、胡椒粉、盐、油适量

做法：

1.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切片、丝、末

2.将海鳝鱼洗净切段

3.锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出

4.锅内留少许油，放葱姜蒜、花椒煸香，放鱼段、生抽、黄酒、水烧开慢火炖一下

5.撇去浮沫，加盐、胡椒粉、香菜末调味关火

6.将鱼和汤盛入汤碗中即可

海鳗鱼汤做法闽南

原料

海鳗鱼150克，黄油75克，胡萝卜4根，萝卜2根，韭葱2根，葱头2个，香叶l片，芹菜l棵，香芹叶lO克。精盐、胡椒粉各适量。

做法步骤：

1．海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

2．600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块

(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤

3．胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。

4．食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。

海鳝家庭做法

有很多种，具体可以根据个人口味和喜好进行选择。一种比较常见的做法是将海鳝切成小段，用盐和料酒腌制一下，然后放入沸水中焯水，捞出备用。再用葱姜蒜爆炒一下，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、味精等调味品，加入适量的水让海鳝在汤汁中煮熟即可。此外，也可以加入一些蔬菜一起烧制，增加口感和营养。总之，多样，可以根据自己的口味进行调整。

海鳝鱼的做法

主料:

海鳝鱼600克

辅料:

青红椒50克

姜适量

小洋葱适量

蒜子适量

香菜25克

紫苏叶10克

葱15克

配料:

排骨酱30克

鲜味汁20克

盐适量

鸡粉3克

胡椒粒适量

生粉适量

海鲜酱15克

料酒10克

海鳝鱼的做法步骤:

1.把鳝鱼处理干净切段，用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀

2.锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香，再放进腌好的海鳝鱼炒熟，放进青红辣椒，料酒

3.把盖子盖上焗焖三分钟，

4.后再放进香菜、葱、紫苏叶，后面收干一点汁就行了

关于海鳝鱼煲怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。