湘菜红菜苔家常做法

配方:
- 红菜苔 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 腊肉 10 克
- 辣椒 2 个
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 5 毫升
做法流程:

1. 将红菜苔洗净,去皮,切成长条状备用。
2. 蒜头去皮切成末,腊肉切成小丁,辣椒切成细末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、腊肉丁煸炒出香味。
4. 加入红菜苔条、辣椒末翻炒,加入盐、鸡精调味。
5. 继续翻炒至红菜苔变软,淋上生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒红菜苔时,要保持热锅凉油,避免油过热导致食材烧焦。
2. 红菜苔炒好后口感鲜嫩,不易过度翻炒,避免糊锅。
3. 根据个人口味,可适量增减调料的用量。