配方及做法流程

1. 配方:
- 酸豆角 200 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1) 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2) 酸豆角切成小段,葱姜蒜切末备用。
3) 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4) 加入酸豆角翻炒均匀,加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至豆角熟透。
5) 装盘即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
4. 注意事项:
- 炒牛肉时不宜过久,否则口感会变硬。
- 酸豆角中含有胃酸,因此孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用。
- 豆角翻炒时不宜过熟,否则容易糊锅。