生腌虾怎么弄好吃又嫩？生吃大虾怎么腌制好吃
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本文目录
朴三嫂生腌虾的做法
用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗
做法步骤：
步骤1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
步骤2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。
步骤3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
步骤4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。
生吃大虾怎么腌制好吃
生吃大虾的腌制好吃
生腌虾的做法
1.
虾去虾脑、虾线,洗净,沥干水
2.
大蒜切成片,但是感觉切成末更好。辣椒、姜切成丝,香菜切末。
3.
香菜末放置一边,将姜丝辣椒丝蒜片放置碗底,尽量选择底比较小,深一点的容器装。
4.
在锅中倒入一碗水,加入半碗酱油,开火加入香料,也可不加香料。水开后加入一小勺白糖,滚五分钟后关火,晾凉。
5.
步骤4所做卤汁晾凉后,倒入步骤三的碗中
生腌明虾做法
做法：
1.将明虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2.将姜切成片，大葱切成段，备用。
3.在一个大碗中加入适量的盐、白糖、料酒和食用油，搅拌均匀。
4.将明虾放入碗中，加入姜片和大葱段，搅拌均匀，让调料均匀地裹在虾身上。
5.将调料腌制好的明虾放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中腌制2-3小时。
6.取出腌制好的明虾，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
如何做生腌虾
1、活虾洗净，沥干水分。
2、倒入高度白酒浸泡一小时。
3、虾开背，去虾线
4、放入洋葱丁和青红椒段
5、放入香菜末，蒜末，柠檬片和小青柠
6、倒入腌料汁和适量的矿泉水
7、拌匀，料要完全把虾浸泡。铺上保鲜膜冰箱冷藏腌5小时。
8、取出摆盘即可
关于生腌虾怎么弄好吃又嫩，生吃大虾怎么腌制好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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